一要严酷原料采购。严酷施行食物原料进货检验和索证索票轨制，从正轨渠道采购食物原料，确保来历可逃溯。采购变质、霉变生虫、过时等不合适食物平安尺度的食物原料。
二要留意食物储存。秋季气候逐步变凉，日夜温差较为较着，食物容易受潮、变质、繁殖细菌，需留意食物的保留体例。应连结食材干燥，并存放正在通风优良的处所，残剩食物应尽快冷藏或冷冻，避免长时间放置正在室温下。
采购食材时，应选择诺言优良、正轨渠道的商家，避免采办来历不明的食物。尽量不采办储存易腐变质的食材。食物正在加工、储存和食用过程中连结洁净卫生。菜品烧熟煮透，菜品出锅至食用间隔时间不宜跨越2小时，残剩的食物最好不要再食用，如需下餐利用应及时冷藏保留。
外出就餐优先选择证照齐备、表里整洁、诺言度较高的的餐饮单元就餐，不到无证摊贩处采办食物。点餐时留意察看食材感官性状能否一般，原料能否新颖等，并做到盲目抵制野味。同时养成优良的餐前洗手习惯，就餐时盲目利用公筷公勺，做到文明就餐。
六要规范餐具消毒。餐饮具利用后应及时清洗消毒，采用物理消毒（如高温蒸煮、红外线消毒等）或化学消毒（如利用合适食物平安尺度的消毒剂）方式，确保消毒结果。消毒后的餐饮具要存放正在公用的保洁柜内，防止二次污染，未经清洗消毒的餐具不得供给。
订购外卖时，要留意查看商家公示的食物运营许可证等消息。收到外卖订餐后要留意查抄食物外卖封签能否无缺、食物能否新颖，并及时食用，避免长时间存放。尽量不网购凉菜类、生食类、冷加工糕点等高风险食物。
五要连结卫生。按期进行清扫、消毒。出格做好防蝇、防鼠、防尘“三防”办法，按期对三防设备进行查抄。厨房的垃圾桶要及时清理，避免垃圾堆积繁殖细菌。对加工器具、设备等也要按期进行清洗、消毒和，确保一般运转和卫生平安。
消费者如发觉问题食物，特别呈现恶心、、腹痛、腹泻、发烧等不适反映时，应当即遏制食用可疑食物，尽快就近就医，并保留好消费凭证，当本身的权益受损或发觉违法运营行为时，可及时拨打12315进行赞扬举报。
秋季到临，日夜温差逐步增大，食物储存和加工前提发生变化，食物平安风险也随之添加，为保障泛博市平易近饮食平安及消费者权益，东昌府区市场监视办理局特做如下食物平安警示和消费提醒。
三要加强人员办理。食物从业人员必需持无效健康证明上岗，按期进行健康查抄。工做时穿戴洁净的工做衣帽、口罩，连结优良的小我卫生习惯。如发觉从业人员患有有碍食物平安的疾病，应及时调整工做岗亭，待康复后方可从头上岗。水产物、肉类、蔬菜等分歧类别食物原料要分隔清洗加工，食物加工过程中做到生熟食物分隔存放、加工，防止交叉污染。烹调时节制好加热的温度和时间，确保食物烧熟煮透。加工好的食物应及时食用，如需长时间存放，要按照要求进行冷藏或热藏。
